Temps de cuisson : 15 min - Temps de préparation : 15 min - Pour : 6 personnes
Ingrédients
- 1 kg de gigot d'agneau sans os
- 2 oignons rouges
- 2 poivron jaunes
- 2 gousses d'ail écrasées
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 pointe de piment en poudre
- Quelques tiges de menthe fraiches
- 1 citron
- Sel, poivre
Préparation :
- Coupez la viande en gros cubes. Détaillez les poivrons en morceaux et les oignons en quartiers. Enfilez sur les brochettes en alternant, les morceaux de viande, d'oignons et de poivrons.
- Préparer la marinade : mélangez l'huile d'olive, les épices, l'ail, la menthe ciselée, le jus et le zeste de citron.
- Versez sur les brochettes et laissez mariner au moins 2 heures en les retournant régulièrement.
- Faites chauffer la plancha gaz. Huilez légèrement le dessus et faites cuire les brochettes 10 à 15 minutes.
Astuce :
Servez avec un taboulé libanais.