COMPARATIF PLAQUES DE CUISSON PLANCHA

Grâce à elles, tout le monde peut se découvrir des talents de cuisinier et régaler la famille et les amis avec des recettes saines et équilibrées, sans matières grasses, et non moins très savoureuses.

Nos 3 types de plaques – acier laminé, acier émaillé et inox massif – mesurent 6 mm d'épaisseur et permettent d'enchaîner facilement les cuissons. Des aliments les plus délicats aux plus grosses pièces de viande et poissons entiers, nos plaques de cuisson relèvent tous les défis. Leur taille varie de 52 x 41 cm à 72 x 41 cm selon le nombre de feux de la plancha.

Il s'agit là de la plaque traditionnelle espagnole, une plaque brute en acier à l'extrême solidité. Constituée d'un alliage de fer et de carbone, elle se révèle plus résistante aux rayures ce qui permet de découper les aliments directement sur sa surface. La puissance des brûleurs associée à la très bonne conductivité de cette plaque et de son inertie thermique permet d'atteindre et de diffuser une température idéale très rapidement et de moduler facilement celle-ci. C'est un modèle standard offrant un rapport qualité/prix inégalable. Très facile à entretenir, elle demandera d'être protégée de l'oxydation par l'application d'une fine couche d'huile en fin d'utilisation. Chez Verycook, les planchas acier laminé sont garanties 5 ans. Pour une protection optimale de la plaque, il est recommandé de bien la sécher avant de la ranger. Nous vous conseillons de la recouvrir avec un film alimentaire puis avec un couvercle de protection et idéalement avec une housse étanche. 

Cette plaque de cuisson se compose de deux couches d'émail appliquées sur une plaque en acier (d'une épaisseur de  6mm). Il s'agit là d'un matériau anti-adhérent qui garantit à la plancha une utilisation rapide et facile. Et que dire de son entretien qui ne nécessite qu'un nettoyage à l'eau ou au vinaigre blanc. Un coup d'éponge suffit à lui redonner son éclat d'origine . Avec elle, il n'est même pas nécessaire de mettre de l'huile pour la protéger. Voilà une plaque de cuisson ultra qualitative et sans contrainte pour cuisiner en extérieur en toute simplicité et tous les jours si vous le souhaitez. Garantie 5 ans sur notre site.

Utilisée par de nombreux chefs à travers le monde, elle est appréciée pour sa durabilité et pour ses qualités de cuisson qui ne faillissent jamais, même lors d'utilisations intensives.. Garantissant une résistance à toutes épreuves, la plaque tout inox permet une excellente répartition de la chaleur sur toute la surface de cuisson. Très solide, c'est la moins contraignante en terme d'entretien puisque l'inox résiste naturellement et parfaitement à l'oxydation. Toutes les méthodes de nettoyage lui conviennent. C'est sans aucun doute la plaque de cuisson que l'on choisit par sa durée de vie. L'inox massif alimentaire peut supporter de rester en extérieur toute l'année et ne craint pas l'humidité. Elle peut garder un aspect neuf et des capacités anti-adhérentes pendant de nombreux années et maintenir un niveau de cuisson qui se rapproche de la perfection. Le prix de ces planchas est plus élevé mais est à la hauteur de leurs multiples avantages ! Les plaques en inox massifs sont garanties 20 ans.

Sur une plaque en fonte, la montée en température se fait plus lentement que sur l'acier. Il faut compter 20 minutes pour que la plaque en fonte chauffe contre 5 minutes pour de l'acier ou de l'inox. Moins résistante à l'oxydation, la fonte peut aussi amener certains problèmes d'adhérence.

Les plaques en acier et inox se révèlent également plus simples d'entretien et plus résistantes dans le temps.