Salade d'aubergine grillée à la fêta
Temps de cuisson : 5 min - Temps de préparation: 10 min - Pour : 2 personnes
Ingrédients
- 1 grosse aubergine
- 50 g de fêta
- 1 citron
- Pignons
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Vinaigre balsamique
- 1/2 cuillère de moutarde ancienne
Préparation :
- Préchauffez votre plancha à feu doux.
- Nettoyez et coupez l'aubergine en fines lamelles dans le sens de la largeur. Versez un léger filet d'huile d'olive sur les aubergines, salez-les et faites-les griller sur votre plancha gaz pendant 3 à 4 minutes sur chaque face. Retirez-les du feu et réservez-les.
- Mélangez le vinaigre avec la moutarde, une pincée de sel et de poivre. Incorporez l'huile en fouettant.
- Ajoutez les morceaux de citron et de pignons et versez la vinaigrette. Emiettez la fêta et saupoudrez-la au dessus des aubergines.
Hamburger de galettes végétariennes
Temps de cuisson : 15 min - Temps de préparation: 15 min - Pour : 4 personnes
Ingrédients
- Quelques feuilles de salade
- 1 tomate
- 8 pains à hamburger
- 8 tranches de fromage à hamburger
- 200 g de petits pois
- 200 g de maïs
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- Chapelure
- Paprika, Cumin, Curry
- Sauces
- Sel, poivre
Préparation :
- Epluchez et découpez l'oignon puis mixez-le avec les petits pois, le maïs et l'oeuf.
- Ajoutez les épices, la farine puis la chapelure. Vous devez obtenir une pâte épaisse.
- Préchauffez votre plancha à feu moyen.
- Formez des boules de pâte régulières et aplatissez-les avec la paume de votre main pour obtenir des galettes.
- Posez vos galettes sur la plancha et laissez les cuire une dizaine de minutes en les retournant à mi-cuisson pour dorer les deux côtés.
- Avant de les retirer du feu, déposez une tranche de fromage des deux côtés de chaque galette afin de les faire fondre un peu. En même temps, mettez les pains à burger sur votre plancha pour les chauffer et leur donner un aspect croustillant.
- Montez vos hamburgers avec des feuilles de salade, des tranches de tomates, de la sauce et les galettes.
Mangues au miel
Temps de cuisson : 10 min - Temps de préparation: 10 min - Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 2 grosses mangues
- 30 g de beurre
- 50 cl de miel
- 50 g de cassonade
Préparation :
- Lavez et épluchez les mangues puis découpez-les en très gros morceaux autour du noyau.
- Faites chauffer votre plancha à feu moyen.
- Faites fondre le beurre dans un bol et ajoutez-y le miel une fois refroidi. Badigeonnez les morceaux de mangue du mélange et saupoudrez de cassonade.
- Faites saisir les morceaux de mangue et retournez-les au bout de 3 minutes jusqu'à ce qu'elles se colorent.
- Retirez-les de la plaque et servez-les tièdes.
Astuces:
Servez-les accompagnées d'une boule de glace à la vanille.