Barbecue plancha

Placer sa grille en position haute permet de cuire des aliments plus doucement ce qui convient bien pour les légumes ou le poisson. Pour saisir à feu vif, placer votre grille en position basse. Cette cuisson est plus adaptée pour les grillades ou les grosses pièces de viande.

Le Barbecue Verysmart est un produit qui peut être utilisé avec la plupart des combustibles pour barbecue classiques. A savoir : charbon de bois classique, charbons de bois compressé sous forme de galettes, pierres de lave, copeaux de bois aromatisés, sarments, bois de vigne ou encore bois de chauffe.

Le combustible recommandé restera tout de même le charbon de bois classique.

Il y a deux manières de disposer ses charbons. Vous pouvez les répartir sur l'ensemble de la surface de cuisson ou bien les réserver d'un côté ou de l'autre. On parle alors de cuisson directe ou indirecte.

Quelle est la différence entre ces deux cuissons ?

Lorsque les braises sont situées sous les aliments, il s'agit d'une cuisson directe. La cuisson directe est idéale pour les aliments petites dimensions et pas trop épais comme steaks hachés, les fruits de mer, les filets de poisson et les légumes coupés en tranches.

Pour certaines pièces de viande plus épaisses ou pour les poissons entiers, l'idéal est de commercer par une cuisson directe et finir par une cuisson indirecte. Cette dernière convient également très bien pour les légumes à chair ferme qui doivent cuire longtemps et doucement pour ne pas griller.

Oui,

Le barbecue Verygrill ou barbecue / plancha Verysmart est compatible avec le couvercle de cuisson. Le couvercle de cuisson pourra être refermé après utilisation. Toutefois, il faudra laisser le couvercle ouvert pendant les cuissons au barbecue pour ne pas que les flammes n'atteignent le dessous du couvercle.

Le couvercle peut ainsi agir comme une protection mais aussi pour maintenir au chaud les aliments après cuissons.