Bruschettas de crevettes grillées

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Bruschettas de crevettes grillées

Temps de cuisson : 6 min - Temps de préparation : 10 min - Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 100 g de roquette
  • 12 crevettes crues
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 100 g de beurre demi-sel ramoli
  • 2 gousses d'ail
  • 4 ou 5 tiges de persil plat
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Hachez finement le persil et l'ail. Incorporez-les au beurre ramolli pour préparer le beurre d'ail. Poivrez et mélangez à la fourchette. Réservez au frais.

  2. Décortiquez les crevettes en laissant le dernier anneau et la queue.

  3. Tartinez les tranches de pain de campagne sur une des faces avec la moitié du beurre d'ail.

  4. Faites chauffer la plancha, huilez légèrement. Mettez à cuire les crevettes pendant 3 min en les retournant régulièrement.
  5. Faites griller le pain, côté tartiné en premier et comptez 2 min par face pour qu'il soit doré. Lorsque les crevettes sont cuites, ajoutez le reste de beurre d'ail et mélangez rapidement.
  6. Dressez les tartines sur les assiettes. Déposez un peu de salade assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron. Posez les crevettes et quelques herbes fraiches par dessus.
  7. Servez tiède ou froid, c'est prêt !

Astuce :

Pour les fans de cuisine épicée, n'hésitez pas à rajouter un petit piment haché dans le beurre d'ail.