Une entrée à la plancha originale. Une recette maison digne d'un restaurant qui ravira vos convives ! 

Temps de cuisson : 10 min - Temps de préparation : 5 min - Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 12 asperges blanches
  • 6 tranches de jambon cru
  • 1 oignon rouge
  • 50 g d'amandes salées
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Commencez par préparer vos asperges en les plongeant 4 à 5 minutes dans de l'eau bouillante et salée. Laissez-les refroidir dans un récipient d'eau froide, puis, égouttez-les sur du papier absorbant.
  2. Découpez vos tranches de jambon en 2 dans le sens de la largeur et de nouveau en 2 dans le sens de la longueur. Coupez également vos asperges en 3.
  3. À présent, concevez vos roulés en enroulant 2 des 3 morceaux d'asperge avec du jambon cru puis, en les piquant sur une brochette.
  4. Allumez votre plancha et disposez vos brochettes sur la plaque chaude. Pendant ce temps émincer votre oignon. Versez l'huile d'olive et le vinaigre. 
  5. Mélanger l'oignon avec les amandes hachées. Saler, poivrer puis mélanger. Ajouter à votre préparation la ciboulette lavée et ciselées. 
  6. Dès que vos brochettes sont dorées, disposez-les dans une assiette puis versez dessus la sauce amandes.