Choisir la plancha professionnelle adaptée à votre restaurant ou à votre cuisine d'été est une opération délicate qui nécessite au préalable d’être bien informé des particularités de chaque appareil.

Les planchas professionnelles inox au gaz présentent chacune des caractéristiques propres et peuvent aussi comporter certaines contraintes d’installation et/ou d’entretien qu’il convient de bien appréhender avant l’achat. Voici donc quelques indications pour vous guider dans le choix de votre future plancha haut de gamme.

La première question que l’on se pose au moment de choisir une plancha haute de gamme est de savoir si l’on va opter pour le gaz ou pour l’électrique.

Indéniablement, la plancha au gaz remporte la palme de la praticité. Ne dépendant pas d’une prise électrique, elle peut être déplacée facilement à différents endroits de votre cuisine et s’adapte ainsi à tous vos besoins. Nos planchas gaz
2 ou 3 brûleurs Simplicity et Créative permettent aussi bien une utilisation en cuisine que face au client et ce en intérieur comme en extérieur. En optant pour un modèle électrique, non seulement vous perdriez en mobilité mais vous devriez également vous assurer de la compatibilité entre la puissance de l’appareil et votre réseau électrique.

De plus, la plancha professionnelle au gaz Verycook permet une maîtrise totale et ultra précise de l’intensité des flammes des brûleurs, un atout appréciable lors de la préparation de mets délicats. Enfin, c’est un modèle de durabilité et de résistance qui pourra rester durablement en extérieur sans redouter l’humidité.

Choisir une plancha de restaurant passe aussi par la sélection d’une plaque de cuisson.

Alors, pour vous ce sera acier ou inox ?  En plus d’être robuste et à petit prix, la plancha gaz avec plaque de cuisson en acier laminé est la plaque traditionnelle espagnole par excellence. Elle est facile à utiliser mais demande plus de précautions pour l'entretien que l'inox. 

Mais un restaurateur averti préfèrera toujours une plancha inox. Avec elle vous pouvez découper les aliments directement sur la plaque et moduler facilement la température de chauffe. Celle que l’on retrouve dans toutes les cuisines professionnelles est appréciée par les plus grands chefs en raison de son extrême solidité et de sa grande simplicité de nettoyage.  De plus elle permet une  répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson, un gage de qualité supplémentaire. Rappelons que chez Verycook, les planchas gaz inox Créative sont fabriquées en France et garanties 20 ans.

C’est la dernière ligne droite avant l’achat de votre plancha professionnelle : les accessoires et ustensiles.

Parmi les équipements pour planchas les plus pratiques, il en est un absolument incontournable pour un restaurant : le chariot.  Une plancha sur chariot, c’est une plancha de qualité qui vous suivra facilement de la cuisine jusqu’en terrasse. Parfaite pour animer une soirée en extérieur, une plancha sur pied Verycook ravira les plus fins gourmets amateurs de mets sophistiqués et de démonstrations culinaires.

Vous voilà à présent éclairé(e) sur toutes les possibilités qui s’offrent à vous et qui vous permettront de choisir une plancha professionnelle adaptée à vos besoins et à votre budget.

Chaque plancha haut de gamme Verycook possède tous les atouts d’un matériel de cuisson professionnel et supportera ainsi parfaitement une utilisation intensive et dans toutes les conditions.