Temps de cuisson : 5 min - Temps de préparation : 5 min - Pour : 2 personnes
Ingrédients
- 1 tomate coeur de boeuf
- Crème de vinaigre balsamique
- Huile d'olive
- Fleur de sel
- Poivre
Préparation :
- Retirer les deux extrémités de la tomate, puis la couper en deux afin d'obtenir deux grosses tranches.
- Sur la planchabien chaude, verser un filet d'huile d'olive et cuire les steaks de tomate 2 minutes de chaque coté.
- Servir les steaks sur un lit de salade de mâche et les assaisonner avec un tour de moulin à poivre, un peu de fleur de sel, un filet d'huile d'olive et quelques gouttes de crème de balsamique.
Astuce :
Vous pouvez utiliser un sel aromatisé (par exemple au piment d'Espelette). La tomate doit être légèrement fondante à l'intérieur mais ne doit pas partir en purée. Vous pouvez servir les steaks de tomate avec des frites.
Recette créée par Kevin Delfolie du blog Cuisine Plus : www.cuisineplusleblog.com