Steaks de tomate à la plancha

Préparation :

1. Retirer les deux extrémités de la tomate, puis la couper en deux afin d'obtenir deux grosses tranches.
2. Sur la planchabien chaude, verser un filet d'huile d'olive et cuire les steaks de tomate 2 minutes de chaque coté.
3. Servir les steaks sur un lit de salade de mâche et les assaisonner avec un tour de moulin à poivre, un peu de fleur de sel, un filet d'huile d'olive et quelques gouttes de crème de balsamique.

Astuce :

Vous pouvez utiliser un sel aromatisé (par exemple au piment d'Espelette). La tomate doit être légèrement fondante à l'intérieur mais ne doit pas partir en purée. Vous pouvez servir les steaks de tomate avec des frites.

Recette créée par Kevin Delfolie du blog Cuisine Plus : www.cuisineplusleblog.com