Rougets farcis au pistou à la plancha

Catégories : Plats

Rougets farcis au pistou à la plancha

Découvrez ce plat à la plancha, pour préparer des poissons entiers au goût incomparables grâce à la cuisson vive de la plancha gaz.

Temps de cuisson : 15 min - Temps de préparation : 45 min - Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 4 rougets
  • 4 c. à café de pistou
  • 4 tranches de lard fumé
  • 4 branches de romarin
  • Huile d'olive
  • 1 petit verre de vin blanc sec

Préparation :

  1. Préparez vos rougets (écaillez-les, videz-les, étêtez-les, et enlevez les arrêtes). Pour plus de détails sur la préparation de vos poissons rendez-vous sur le blog de l'auteur.
  2. Déposez sur vos filets une cuillère de sauce pistou. Refermez les filets deux à deux pour reconstituer vos poissons.
  3. Enroulez vos poissons d'une tranche de lard fumé.
  4. Déposez vos rougets avec une branche de romarin sur votre plancha gaz inox, sur laquelle vous aurez versé de l'huile d'olive et du vin blanc. Faites cuire.
  5. Dégustez bien chaud !