Poulpes grillés à la plancha

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Poulpes grillés à la plancha

Temps de cuisson : 20 min - Temps de préparation : 30 min - Pour : 4 personnes

Ingrédients de la recette

  • 1,5 kg de poulpe préparé et lavé
  • 4 citrons
  • 2 oignons nouveaux émincés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 20 cl de vinaigre de vin
  • 10 cl de vin blanc sec
  • Huile d'olive
  • Origan
  • Piment de Cayenne
  • Romarin
  • Thym
  • Sel, Poivre

Préparation de la recette

  1. Dans une grande casserole, recouvrez le poulpe d'huile d'olive ajoutez le vin blanc puis le thym, le romarin et le piment de Cayenne. Couvrez d'eau. Faites-le cuire à feu vif pendant 2h. Lorsque le poulpe est cuit vous pouvez plantez une fourchette dedans facilement.
  2. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier de l'huile d'olive avec le vin blanc, le jus de 2 citrons, les oignons et l'ail. Assaisonnez à votre convenance avec de l'origan, du sel et du poivre. Faites marinez le poulpe dans cette préparation pendant 1h minimum au réfrigérateur.
  3. Sortez-le de sa marinade et faites-le revenir sur la plancha chauffée à feu vif pendant 20 minutes. Servez le poulpe grillé avec un peu d'huile d'olive et du jus de citron.
  4. Pour conservez votre poulpe grillé laissez le dans de l'huile d'olive additionnée de jus de citron.