Temps de cuisson : 15 min - Temps de préparation : 90 min - Pour : 6 personnes
Ingrédients
- 310 g de farine de blé
- 250 ml de bière brune tiède
- 10 g de levure de boulanger
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de sel
- Farine de maïs
Préparation :
- Mélangez la bière, la levure, le sucre. Laissez reposer 5 minutes pour que la préparation mousse sur le dessus.
- Dans un saladier, mélangez la farine de blé avec le sel et ajoutez l'huile d'olive et le mélange de bière et levure jusqu'à obtention d'une boule molle.
- Retirez la pâte du bol et pétrissez-la en la farinant pour éviter qu'elle ne colle. Laissez gonfler la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon humide environ 1h30 dans un endroit tiède.
- Une fois que la pâte à doublé de volume étalez-la pour en faire une ou plusieurs pizzas. Pendant ce temps, préchauffer le four à pizza à 220°C avec la pierre à pizza à l'intérieur.
- Saupoudrez de farine de maïs la pierre à pizza bien chaude et disposez sur celle-ci votre pâte à pizza. Agrémentez votre pizza des ingrédients de votre choix. Laissez cuire votre pizza 10 à 15 minutes pour qu'elle soit bien dorée.
Astuce:
Pour activer la levure, la température optimale de la bière est 45°C !