Temps de cuisson : 4 à 8 min - Temps de préparation : 10 min - Pour : 2 personnes
Ingrédients
- 2 pavés de saumon (de belle épaisseur)
- 2 citrons
- Graines de sésame
- Huile d'olive
- Fleur de sel
- Persil
Préparation :
- Couper les citrons en rondelles et hacher le persil.
- Découper les pavés de saumon en cubes.
- Avec des piques à brochettes, réaliser 4 brochettes en alternant un morceau de saumon et une rondelle de citron pliée en deux.
- Parsemer les brochettes de persil haché et de graines de sésame.
- Les assaisonner de poivre du moulin, un peu de fleur de sel, un filet d'huile d'olive.
- Verser un filet d'huile d'olive sur la plancha bien chaude et cuire les brochettes sur chaque face.
Astuce :
Vous pouvez servir les brochettes « mi-cuites », que vous pouvez accompagner d'une sauce tartare maison.
Recette créée par Kevin Delfolie du blog Cuisine Plus : www.cuisineplusleblog.com