Petits croquants de chèvre miel

Préparation :

1. Coupez les fromages de chèvre en deux dans la longueur s'ils sont épais. Passez-les d'abord dans la farine puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure pour les paner. Réservez-les 30 minutes au congélateur.
2. Faites chauffer le miel avec le thym. Coupez les figues en deux et badigeonnez la face coupée de miel. Réservez au frais.
3. Faites chauffer la plancha inox. Huilez légèrement la surface et faites dorer les fromages de chèvre 5 minutes en les retournant à mi-cuisson, ajoutez les figues et faites-les dorer 2 minutes.
4. Répartissez sur les assiettes. Rajoutez sur le dessus un filet de miel parfumé au thym.

Astuce :

Servez sur un lit de chorizo pour encore plus de saveurs.