Pancetta et courgettes à la plancha

Catégories : Entrées

Pancetta et courgettes à la plancha

Une entrée à la plancha qui peut être servie en apéritif ou en plat. Apportez es délices de la Dolce Vita dans votre assiette !

Temps de cuisson : 10 min - Temps de préparation : 10 min - Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 220 g de pancetta en tranches fines
  • 1 kg de courgettes
  • 6 petites pommes de terre cuites à l'eau
  • 100 g de Cantal
  • 1 oignon nouveau
  • 1 citron
  • Huile d'olive
  • Herbes de Provence

Préparation :

  1. Préparez vos courgettes: épluchez-les et réalisez de fines tagliatelles. Disposez-les dans un plat et arrosez d'huile d'olive et de jus de citron. Salez et poivrez le tout. Découpez ensuite votre oignon en lamelles et ajoutez-les aux courgettes. Mélangez bien et réservez.
  2. Pendant ce temps, coupez des tranches de cantal très fines. Réalisez vos roulés en disposant 1 tranche de pancetta, 1 tranche de cantal et 1 pomme de terre coupée en 2. Roulez le tout avec une autre tranche de pancetta et piquez avec un pic en bois. Terminez en saupoudrant d'herbes de Provence.
  3. Faites chauffer votre plancha à feu moyen puis huilez-la légèrement. Disposez les roulés de pancetta et faites-les dorer. Retournez-les régulièrement. Sur un autre côté de la plancha, faites revenir vos tagliatelles de courgettes quelques minutes seulement en remuant souvent.
  4. Une fois vos roulés bien dorés et vos tagliatelles cuites, retirez de la plancha et régalez-vous !