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Menu tour du monde des crêpes

Catégories : Magazine

Menu tour du monde des crêpes

Pancakes

Temps de cuisson : 30 min - Temps de préparation : 10 min - Pour : 18 pancakes

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 3 oefs
  • 1 sachet de levure
  • 30 g de beurre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 20 cl de lait

Préparation :

  1. Dans un récipient, battez les oefs et rajoutez le lait et le sucre.
  2. Dans un autre plat, mélangez la levure, la farine et le sel. Faîtes un puits. Incorporez le mélange lait, oefs et sucre.
  3. Allumez votre plancha et faîtes fondre une noisette de beurre (à faire entre chaque pancake). Lorsque le beurre frémit, versez une louche de pâte (environ 10 cm de diamètre). Quand vous verrez apparaître des petites bulles remontant à la surface du pancake, c'est qu'il est temps de le retourner.
  4. Laissez cuire 1 à 2 minutes. Servez chaud.

Astuce:

Vous pouvez aromatiser vos pancakes en y ajoutant des épices : cannelle, noix de muscade... ou bien des fruits : myrtilles, bananes, fraises etc.

Blinis

Temps de cuisson : 15 min - Temps de préparation : 20 min - Temps de repos : au moins 1h - Pour : 30 blinis

Ingrédients :

  • 350 g de farine
  • 3 oefs
  • 1 L de lait
  • 1 c. à café de sel
  • 50 g de levure
  • 10 cl de crème liquide
  • Tranches de saumon fumé
  • Aneth
  • Fromage à tartiner (Saint-Moret par exemple)

Préparation :

  1. Délayez la levure, le sel et la farine dans le lait et la crème tiédis. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Incorporez les jaunes dans le mélange et réservez les blancs.
  2. Bien mélanger et laisser reposer la pâte au moins une heure à température ambiante.
  3. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
  4. Allumez votre plancha Verycook. Badigeonnez-la d'huile. Versez un peu de pâte. Laissez cuire une minute de chaque côté.
  5. Garnissez de tranches de saumon fumé et de fromage à tartiner, type Saint Moret. Décorez avec de l'aneth.

Manouchis

Temps de cuisson : 5 minutes - Temps de préparation : 40 minutes - Pour : 4 personnes

Ingrédients :

  • La pâte :
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 tasse et demie d'eau tiède
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 c. à café de sel
  • La garniture :
  • 1 tasse de thym et origan finement hachés
  • 1 tasse d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • 1 c. à soupe de sumac
  • 1 c. à café de sel

Préparation :

  1. Versez la farine dans un récipient. Faîtes un puits et versez-y la levure, le sel, l'huile d'olive et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mettez-la en boule, couvrez-la d'un torchon et laissez reposer pendant 30 minutes dans un endroit frais.
  2. Mélangez tous les ingrédients de la garniture jusqu'à obtenir une pâte semi-liquide.
  3. Allumez votre Verypizz'.
  4. Divisez la pâte en boule de la taille du poing et étalez-les sur un plan de travail fariné jusqu'à en faire des disques d'1 cm d'épaisseur. Avec vos doigts, faîtes des empreintes sur toute la surface de la pâte.
  5. Avec une cuillère, étalez la garniture sur la surface des disques.
  6. Mettez les manouchis dans le Verypizz' pendant 5 minutes.

Astuce:

Pendant la cuisson, piquez les manouchis avec une fourchette pour les empêcher de trop gonfler.

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