Comment bien cuisiner la volaille ?

Poulet, dinde, canard... La volaille est une viande savoureuse et peu grasse qui permet de rester en forme grâce à ses nombreux minéraux et vitamines, et qui peut être dégustée en toutes circonstances. En famille ou entre amis, le poulet ou la dinde remportent toujours un franc succès. Sauf quand ils sont trop secs ! Découvrez les astuces de Verycook pour une cuisson parfaite.

Préparation

Avant toute chose, il faut savoir que la viande de volaille se conserve au réfrigérateur dans son emballage d'origine ou dans des sachets de congélation et qu'il faut la sortir une trentaine de minutes avant la cuisson.

Vous pouvez également réaliser une marinade à base de lait pour l'attendrir. Coupée en morceaux, laissez-la mariner 5 à 6 heures dans du lait. S'il s'agit d'une grosse pièce, il est recommandé de la laisser mariner une dizaine d'heures. Avant de la cuisiner, il faudra penser à l'égoutter.

Cuisson

Préchauffez votre plancha Verycook à feu vif et faites-y dorer votre viande. Après quelques minutes, baissez le feu et surveillez-la. Vous pouvez également opter pour une cuisson en deux temps. D'abord à la vapeur ou dans un bouillon, puis terminer par une saisie à la poêle.

Et vous, quelle est votre recette préférée à base de volaille ?