Crevettes grillées au gingembre

Préparation :

1. Retirez les têtes des gambas. Piquez-les sur des brochettes.
2. Préparez une marinade: mélangez l'oignon haché finement, l'ail écrasé, le gingembre rapé, la coriandre ciselée, le zeste et le jus d'un des citrons verts, l'huile, le nuoc-mam, le piment et le poivre.
3. Versez la marinade sur les crevettes et réservez au frais pendant 2 heures. Coupez les citrons verts restants en quartiers.
4. Faites griller les crevettes et les citrons une dizaine de minutes sur une plancha inox bien chaude. Arrosez les crevettes avec le jus des citrons grillés.

Astuce :

Servez avec un vin blanc sec et fruité.