Brochettes de veau et poulet à la plancha

Catégories : Plats

Brochettes de veau et poulet à la plancha

Découvrez ce plat à la plancha, pour préparer de délicieuses brochettes de poulet.

Temps de cuisson : 15 min - Temps de préparation : 15 min - Pour : 4 personnes

Ingrédients

4 escalopes de veau
4 escalopes de poulet
2 oignons
80 g de sucre roux
10 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de vinaigre balsamique

Préparation :

Commencez par découper vos escalopes en cubes de taille moyenne afin de réaliser des brochettes. Piquez chaque morceau de viande sur une brochette en alternant poulet et veau. Emincez vos oignons.
Faites chauffer votre plancha sur feu moyen. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile puis ajoutez le sucre roux. Faites caraméliser puis ajoutez l'oignon. Faites revenir quelques minutes, le temps que l'oignon brunisse.
Disposez vos brochettes de viande sur l'autre côté de la plancha et laissez cuire une dizaine de minutes en retournant régulièrement. 2 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez la sauce soja et le vinaigre balsamique. Vos brochettes vont encore caraméliser.
Retirez le tout de la plancha. Vous pouvez accompagner vos brochettes avec un risotto au citron.
Vous pouvez retrouver cette recette sur le blog de Au coin des gourmet.