Brochettes de moules et tomates

Catégories : Plats

Brochettes de moules et tomates

Temps de cuisson : 15 min - Temps de préparation: 10 min - Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 24 grosses moules
  • 1 oignon
  • 3 tomates
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation :

  1. Préchauffez votre plancha inox à feu vif.
  2. Epluchez et émincez l'oignon et les tomates.
  3. Mettez-les oignons avec la moitié du verre de vin blanc et faites-les réduire. Posez ensuite les moules sur votre plancha et versez le reste du verre de vin jusqu'à ce qu'elles ne s'ouvrent. Laissez un peu refroidir et sortez-les de leurs coquilles.
  4. Enfilez-les sur les brochettes en alternant avec les tomates.
  5. Dégustez chaudes ou froides !

Astuce:

Servez vos brochettes avec une sauce faite avec le jus des moules et un peu de safran que l'on réchauffe avec une cuillerée de crème. Vous pouvez varier en cuisant les moules avec du curry par exemple.