Brochettes de crevettes à la plancha

Catégories : Plats

Découvrez ce plat à la plancha, pour préparer des crevettes marinées en toute simplicité sur votre plancha.

Temps de cuisson : 15 min - Temps de préparation : 5 min - Pour : 2 personnes

15 crevettes
1 citron
Huile d'olive
2 c. à café de mélange d'épices : piment. origan. paprika. basilic. ail. marjolaine. thym
3 courgettes (1 jaune, 1 verte, 1 tigré verte et blanche)
1 oignon
100 g de pleurotes jaune
1 tomate
1 jaune d'oef
2 c. à café de moutarde à l'ancienne

Préparez une marinade en mélangeant : huile d'olive (3 cuillères à soupe), sel, épices, jus et zeste du citron. Décortiquez vos crevettes et mettez-les dans la marinade pendant une heure en le remuant de temps en temps. Piquez ensuite 5 crevettes par brochette. (conservez la marinade pour la cuisson)
Préparez une mayonnaise maison en mélangeant avec un fouet : jaune d'oef, moutarde et sel (incorporez l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une mayonnaise ferme).
Pour les tagliatelles de courgettes, découpez-les à l'aide d'une économe puis coupez l'oignon les pleurotes et la tomate en dés.
Préparez une mayonnaise maison en mélangeant avec un fouet : jaune d'oef, moutarde et sel (incorporez l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une mayonnaise ferme).
Faîte cuire sur votre plancha acier bien chaude (aspergée d'huile d'olive) pendant 5 minutes : mettre d'une part les courgettes, les pleurotes et l'oignon à revenir et d'autre part les crevettes. Servir avec la mayonnaise bien fraiche.

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