Bananes flambées à la plancha

Catégories : Desserts

Bananes flambées à la plancha

Devenez le maître de la banane flambée avec cette recette de dessert à la plancha ! Découvrez les secrets de la recette avec Verycook.

Temps de cuisson : 5 min - Temps de préparation : 15 min - Pour : 10 personnes

Ingrédients

  • 20 bananes (2/personnes)
  • 20 cl de rhum blanc
  • 100 g de beurre
  • 300 g de sucre en poudre

Préparation :

  1. Préparez le flambage : dans une petite casserole, mettez le rhum blanc, 10 g de beurre et une cuillère à café de sucre. Ìäpluchez les bananes.
  2. Sur la plancha, à feu doux, faîtes fondre le reste du beurre et du sucre. Dès que le sucre caramélise, rajoutez les bananes, et laissez les revenir sur chaque face environ 2 min.
  3. 2 possibilités s'offrent à vous: Soit flambez les bananes sur la plancha. Soit dressez les bananes sur un plat, faites chauffer le flambage sur la plancha jusqu'à ce qu'il soit tiède (35g). Ensuite flambez dans une casserole. Avec une petite louche prenez du flambage pour le reverser en hauteur dans la casserole à plusieurs reprises. Nappez les bananes et servez aussitôt.
  4. Astuces : utilisez des bananes mûres à point. Servez avec un sorbet pour un effet chaud/froid surprenant.