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Bagels au lard fumé

Catégories : Plats

Bagels au lard fumé

Temps de cuisson : 10 min - Temps de préparation : 10 min - Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 8 tranches de lard fumé
  • 4 pains à bagels
  • 4 oeufs
  • 200 g de champignons
  • 12 cl de crème fraiche
  • Beurre
  • Ciboulette

Préparation :

  1. Préchauffez votre plancha à feu doux. Nettoyez vos champignons à l'eau claire et coupez-les en fines tranches. Découpez les pains à bagels en deux et beurrez-les. Battez les oeufs en omelette avec la crème liquide et le ciboulette ciselée. Salez, poivrez.
  2. Sur votre plancha, versez les oeufs battus et remuez-les régulièrement pour faire des oeufs brouillés. Dans le même temps, faites cuire vos tranches de lard fumé et vos champignons, ainsi que les tranches de pain à bagel pour qu'elles dorent légèrement.
  3. Dressez votre assiette : superposez le lard, les oeufs et les champignons et refermez le pain.
  4. Servez bien chaud !