Un plat à la plancha sain et peu calorique, à consommer sans modération ! Parfait pour accompagner vos viandes !
Temps de cuisson : 20 min - Temps de préparation : 15 min - Pour : 6 personnes
Ingrédients
- 2 bottes de 500 g d'asperges
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café d'origan
- Sel et poivre
- Pour la vinaigrette
- 1 orange
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
Préparation :
- Faites blanchir votre zeste d'orange émincé dans de l'eau bouillante pendant une minute. Prélevez ensuite vos zestes égouttés et faites-les confire dans une casserole avec le sucre et 15 cl d'eau pendant 10 minutes puis laissez refroidir après avoir égoutté une nouvelle fois.
- Cassez le bout de vos asperges et disposez-les dans un plat avec l'huile d'olive et l'origan. Salez et poivrez puis mélangez.
- Faites cuire les asperges sur votre plancha et retournez-les fréquemment pendant environ dix minutes.
- Faites une vinaigrette avec l'huile d'olive, les zestes confits, la sauce soja, et le jus de la moitié d'une orange.
- Nappez vos asperges de la vinaigrette, et servez !