Pour une recette relevée qui réveillera vos papilles, Verycook vous propose une façon originale de cuisiner l’agneau à la plancha.

Ingredients

• 800 g de côtelettes d’agneau
• 3 verres d’huile d’olive
• 1/2 citron jaune
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de raz-el-hanout
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 gousse d’ail
• ½ bouquet de coriandre
• 5 feuilles de menthe
• Sel et poivre

Comment faire ?

1

Préparez une marinade : pressez un demi-citron et y ajoutez le cumin, la cannelle, le raz-el-hanout, le gingembre et l’ail pressé. Mettez le tout dans un blender puis ajoutez l’huile d’olive et mixer le tout avec la coriandre et la menthe. Assaisonnez finalement la marinade en sel et poivre.

2

Dans un plat profond, mettez les côtelettes d’agneau, puis recouvrez-les par la marinade. Laissez mariner pendant 1h.

3

Chauffez la plancha, puis faîtes cuire les côtelettes pendant 3 min de chaque côté en les mélangeant dans la marinade. Baissez l’intensité de la plancha et laissez cuire tranquillement la viande pendant 5 min.

4

Dressez les côtelettes sur une assiette. Il ne vous reste plus qu’à déguster.

5

Astuce : Accompagnez votre plat de semoule de couscous à la cannelle.

 

Pour réussir votre cuisson à la plancha quoi de mieux que la Verypurple ?