Un plat à la plancha convivial à réaliser pour le retour de l'été ! Rien de mieux qu'une plancha Verycook pour faire ressortir les saveurs espagnoles d'une paella généreuse.
Temps de cuisson : 1:30 h - Temps de préparation : 30 min - Pour : 6 personnes
Ingrédients
- 500 g de riz rond camarguais
- 1 morceau de chorizo de 50 g
- 1 sachet de fruits de mer mélangés de 500 g
- 500 g de poisson à chair ferme en morceaux (dos de cabillaud, dos de merlan, perche ou lotte...)
- 12 crevettes
- 6 gambas
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- Tranches de poivron, vert, rouge et jaune bio
- Piment d'espelette séché
- Huile d'olive
- Gros sel et poivre
- Safran
- Ìäpices pour Paëlla
Préparation :
- Faites préchauffée votre plancha pendant 5 minutes. Puis, remuez dans un plat à Paëlla en acier sur votre plaque de cuisson : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les morceaux d'oignon coupés en dés, le chorizo coupé en bâtonnets, et les gousses d'ail.
- Quand l'oignon devient transparent, arrêtez de remuer et ajoutez les poivrons que vous aurez fait revenir pendant 5 minutes, les fruits de mer, et les piments d'Espelette secs. Ajoutez le safran, les épices, le gros sel et le poivre.
- Recouvrez votre préparation d'eau jusqu'au trois quart du plat et versez-y le riz que vous ferez mijoter à feu moyen pendant une heure en rajoutant de l'eau au fur et à mesure. Au bout d'environ 30 minutes de cuisson du riz ajoutez le poisson.
- Faites revenir les gambas et les crevettes à la plancha.
- Une fois le riz al dente arrêtez la plancha et ajoutez les crevettes et les gambas. Recouvrez votre plat ....