Une entrée à la plancha qui peut être servie en apéritif ou en plat. Apportez es délices de la Dolce Vita dans votre assiette !
Temps de cuisson : 10 min - Temps de préparation : 10 min - Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 220 g de pancetta en tranches fines
- 1 kg de courgettes
- 6 petites pommes de terre cuites à l'eau
- 100 g de Cantal
- 1 oignon nouveau
- 1 citron
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
Préparation :
- Préparez vos courgettes: épluchez-les et réalisez de fines tagliatelles. Disposez-les dans un plat et arrosez d'huile d'olive et de jus de citron. Salez et poivrez le tout. Découpez ensuite votre oignon en lamelles et ajoutez-les aux courgettes. Mélangez bien et réservez.
- Pendant ce temps, coupez des tranches de cantal très fines. Réalisez vos roulés en disposant 1 tranche de pancetta, 1 tranche de cantal et 1 pomme de terre coupée en 2. Roulez le tout avec une autre tranche de pancetta et piquez avec un pic en bois. Terminez en saupoudrant d'herbes de Provence.
- Faites chauffer votre plancha à feu moyen puis huilez-la légèrement. Disposez les roulés de pancetta et faites-les dorer. Retournez-les régulièrement. Sur un autre côté de la plancha, faites revenir vos tagliatelles de courgettes quelques minutes seulement en remuant souvent.
- Une fois vos roulés bien dorés et vos tagliatelles cuites, retirez de la plancha et régalez-vous !